コーヒー豆と水の割合計算機
抽出する水の量、または手持ちの豆の量のどちらかと、目標の比率を入力すると、もう一方の値をグラム・大さじ・カップ単位ですぐに計算します。
必要なコーヒー量31.3 g
必要な水の量—
≈ 大さじ5.9 大さじ
≈ カップ (240ml)2.1 カップ
この計算の仕組み
コーヒーの濃さはコーヒー(グラム)対水(グラム、水の場合はミリリットルと同じ)の比率で表されます。1:16の比率は、水16gごとにコーヒー1gを意味します。
水の量がわかっている場合、必要なコーヒー = 水 ÷ 比率です。コーヒーの量がわかっている場合、必要な水 = コーヒー × 比率です。どちらの方向でも同じ比率の数値を使います。
大さじは、挽いたコーヒー1杯(すり切り)あたり約5.3gという標準的な近似値で換算しています — スプーンですくうより、キッチンスケールで量るほうが常に正確です。カップは計量カップではなく、コーヒーメーカーで一般的な240ml基準を使用しています。
計算例
水500mlを1:16の比率で抽出する場合、500 ÷ 16 = 31.25gのコーヒーが必要で、大さじ約5.9杯、出来上がりのコーヒーで約2.1杯分になります。
抽出方法別 コーヒーと水の比率表
抽出方法によって成分が溶け出す速度が異なるため、理想的な比率も方法ごとに変わります。この表を出発点にして、好みに合わせて調整してください。
| 抽出方法 | 一般的な比率 | 特徴 |
|---|---|---|
| エスプレッソ | 1:2 | 非常に濃厚、ショット単位で別に計量 |
| フレンチプレス | 1:12 – 1:15 | コクがあり、沈殿物が多い |
| モカポット | 1:10 – 1:13 | 強め、直火の圧力抽出 |
| ドリップマシン | 1:15 – 1:17 | バランスの取れた日常の一杯 |
| ハンドドリップ | 1:16 – 1:17 | すっきりとクリアな味わい、ペーパーフィルター |
| コールドブリュー原液 | 1:8 – 1:10 | 12〜24時間浸漬後、飲む前に希釈 |
「スプーン」よりも比率が重要な理由
同じ大さじ1杯をすくっても、焙煎度合い(深煎り豆は密度が低い)や挽き方によって、実際の重さは人によって、豆によって大きく変わることがあります。抽出は水に対する実際のコーヒーの質量に左右されるため、スプーンですくうと、バッチごとに20%以上のばらつきが生じることがあります。
コーヒーと水の両方を重さで量れば、この変数を完全になくすことができます。だからこそ、バリスタやスペシャルティロースターは常に、スプーンやカップではなくグラム単位の比率でレシピを表記するのです。
自分の比率を見つける
- ハンドドリップやドリップマシンは、まず1:16を基準として始めましょう。
- 薄くて水っぽく感じたら、1:15や1:14のように数字を下げてコーヒーの割合を増やしましょう。
- 苦く重く感じたら、1:17や1:18のように数字を上げてコーヒーの割合を減らしましょう。
- 酸味が強い場合(細かく挽く)、渋みや荒さが気になる場合(粗く挽く)は、比率よりも先に挽き目を調整しましょう。
- 水温は90〜96°C(195〜205°F)前後を保ちましょう — この比率計算は通常の抽出温度を前提としています。
よくある質問
コーヒーの黄金比とは?
スペシャルティコーヒー協会(SCA)がよく挙げる「黄金比」は約1:17〜1:18(水1リットルあたりコーヒー55〜60g)ですが、好みによって濃いめの1:15から薄めの1:18まで幅広く使われています。
コーヒーは重さで量るべき?それともスプーンですくうだけでいい?
できる限り重さで量るのがおすすめです。コーヒー豆は焙煎度合いや挽き方によって密度が異なるため、同じ1杯のスプーンでも豆によって20%以上重さが変わることがあります。デジタルスケールを使えば、毎回安定した味に仕上がります。
入力した数値は保存されますか?
いいえ。すべての計算はブラウザ内でローカルに処理され、アップロードや記録、保存は一切行われません。
フレンチプレスにはどの比率がいい?
フレンチプレスは浸漬時間が長く、金属フィルターが油分や微粒子をより多く通すため、通常1:12〜1:15という濃いめの比率が使われます。
ハンドドリップやドリップコーヒーにはどの比率がいい?
ハンドドリップやドリップマシンは通常1:16〜1:17程度で、ペーパーフィルター抽出において抽出度とクリアさのバランスが取れます。
比率の数字が小さいほどなぜ濃くなるの?
比率はコーヒー:水で表されるため、2つ目の数字が小さいほど(例: 1:14)コーヒー1gあたりの水が少なくなり、より濃厚な仕上がりになります。数字が大きいほど(例: 1:18)水が多くなり、薄めの一杯になります。
1カップは常に240mlですか?
いいえ、必ずしもそうではありません — 米国の法定カップは236.6ml、メートル法のカップは250mlです — ただし、ほとんどのドリップコーヒーメーカーは水タンクの目盛りを240mlの「コーヒーカップ」単位で表示しており、この計算機もその慣例に従っています。
本ツールは一般的な情報提供のみを目的としています。重要な数値はご自身でご確認ください。 · 最終確認日: 2026年8月25日