푸드 페어링의 개념은 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루먼솔에서 시작되었습니다. 블루먼솔은 비슷한 향미를 가진 재료들이 서로 잘 어울린다고 생각했습니다. 이후 벨기에의 요리 컨설턴트 베르나르 라후스가 다양한 식재료의 화학 성분을 분석해 푸드 페어링 알고리즘을 개발했습니다. 이 알고리즘을 통해 어떤 재료들이 화학적으로 유사한지를 파악하고, 새로운 맛의 조합을 발견할 수 있게 되었습니다. 고기는 각기 다른 향미를 가지고 있지만, 공통적으로 … 더 읽기
최근 몇 년 사이에 전자담배와 합성 니코틴을 포함한 신종 담배 제품들이 시장에 등장하면서 흡연 행태에 큰 변화가 일어나고 있습니다. 이러한 신종 담배는 전통적인 궐련 담배와 달리 연초 잎을 사용하지 않고, 니코틴을 전자적으로 가열하여 흡입하는 방식을 취합니다. 많은 사람들이 이러한 제품들이 건강에 덜 해롭다고 여기지만, 실제로는 다양한 건강 위험이 존재합니다. 연구에 따르면, 액상 전자담배 사용자는 만성폐쇄성폐질환(COPD) … 더 읽기
미국 트리니티대 심리학과 브라이언 친 교수 연구진의 조사에 따르면, 1591명의 미국 성인 중 약 47.6%가 반려동물과 함께 잠을 잔다고 응답했습니다. 이 연구에서는 반려동물과의 동침이 수면의 질에 부정적 영향을 미칠 수 있음을 발견했으며, 특히 반려견과의 동침이 수면에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 이에 비해 고양이와의 동침은 수면에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 조사되었습니다. 반려동물은 우리의 정신적, … 더 읽기
