알룰로스: 달콤하고 건강한 당의 새로운 대안
알룰로스는 당류의 한 종류로, 화학적 구조는 자연에서 발견되는 당류와 유사하지만, 칼로리가 매우 낮다는 점에서 차별화됩니다. 특히 설탕의 약 70% 수준의 단맛을 제공하면서 칼로리는 설탕의 약 10%에 불과합니다. 이는 알룰로스가 체내에서 거의 대사되지 않고 배출되기 때문인데, 이로 인해 혈당 수치나 인슐린 반응에 미치는 영향이 거의 없어 당뇨병 환자나 저칼로리 식단을 원하는 사람들에게 적합합니다. 알룰로스는 설탕 대체물로서의 … 더 읽기