건강

블랙갈릭의 제조는 일반 마늘을 사용하여 시작됩니다. 이 과정은 마늘을 특정 온도와 습도에서 일정 기간 동안 발효시키는 것을 포함합니다. 일반적으로 이 발효 과정은 3주에서 한 달 정도 걸립니다. 이 기간 동안 마늘 내부의 자연적인 효소 작용과 설탕의 카라멜화가 발생하며, 이로 인해 마늘은 그 특유의 검은 색과 부드러운 질감을 얻게 됩니다. 블랙갈릭은 일반 마늘에 비해 독특한 영양 … 더 읽기

최근 건강식 트렌드의 일환으로, 채소의 신종류인 ‘케일렛’이 주목받고 있습니다. 케일렛은 케일과 브뤼셀 숙주를 교배하여 탄생한 새로운 유형의 채소로, 각각의 장점을 독특하게 결합한 것이 특징입니다. 케일의 영양소와 브뤼셀 숙주의 달콤한 맛이 어우러져 건강과 맛 모두를 만족시키는 식품으로 자리잡고 있죠. 케일렛은 채소의 새로운 가능성을 탐색하는 농업 기술의 발전과 함께 등장했습니다. 케일과 브뤼셀 숙주 모두 양배추과에 속하는 채소로, … 더 읽기

테프는 에티오피아와 에리트레아의 전통적인 곡물로, 최근 세계적으로 주목받는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 이 작은 곡물은 영양가가 높고, 글루텐이 없으며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 테프의 역사는 수천 년에 걸쳐 이어져 오며, 에티오피아의 식문화와 농업에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 이 글에서는 테프의 역사, 영양적 가치, 재배 방법, 그리고 세계 시장에서의 위치에 대해 자세히 탐구해보겠습니다. 테프는 약 4000년 전 … 더 읽기