스피루리나: 청록색 미세조류의 놀라운 효능
정의 스피루리나(Spirulina)는 주로 열대 및 아열대 지역의 소금호수에서 자라는 청록색 미세조류입니다. 이 조류는 과학적으로는 ‘아르트로스피라’와 ‘스피루리나’ 두 속으로 분류되며, 특히 영양학적 가치가 높은 ‘아르트로스피라’ 종이 주로 사용됩니다. 기원 스피루리나의 사용은 아즈텍 문명 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 ‘텍포테오카틀리’라는 이름으로 알려져 있었으며, 주로 호수에서 채취하여 먹거나 다양한 요리에 사용되었습니다. 스피루리나는 영양학적으로 매우 풍부한 식품으로, 다양한 비타민, 미네랄, … 더 읽기