장점

환경적 이유: 전통적인 해산물 산업은 과도한 어획, 해양 오염, 생태계 파괴와 같은 여러 환경적 문제를 야기합니다. 이에 따라 지속 가능하고 환경 친화적인 대체품 개발이 필요하게 되었습니다. 건강 및 영양적 측면: 새우와 같은 해산물은 알레르기를 일으키거나 고콜레스테롤 문제를 가진 사람들에게 부담이 될 수 있습니다. 식물성 대체품은 이러한 건강상의 우려를 해소할 수 있는 대안을 제공합니다. 윤리적 및 … 더 읽기

해조류 기반 식물성 생선은 해산물의 맛, 질감, 영양소를 재현하기 위해 해조류와 다른 식물성 원료를 결합하여 제조됩니다. 해조류는 자연스러운 바다 맛을 내는데 탁월하며, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄 등 해산물에 포함된 영양소들도 풍부합니다. 이러한 식물성 생선은 채식주의자, 비건, 혹은 지속 가능한 식단을 지향하는 사람들에게 매력적인 대안이 됩니다. 지속 가능성: 전통적인 어업은 과잉 어획, 해양 오염, 생태계 교란과 … 더 읽기