테프: 에티오피아의 슈퍼 곡물
테프는 에티오피아와 에리트레아의 전통적인 곡물로, 최근 세계적으로 주목받는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 이 작은 곡물은 영양가가 높고, 글루텐이 없으며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 테프의 역사는 수천 년에 걸쳐 이어져 오며, 에티오피아의 식문화와 농업에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 이 글에서는 테프의 역사, 영양적 가치, 재배 방법, 그리고 세계 시장에서의 위치에 대해 자세히 탐구해보겠습니다. 테프는 약 4000년 전 … 더 읽기