콩새우

식물성 대체 콩새우는 주로 콩 단백질, 밀 글루텐, 해조류 추출물 등으로 만들어집니다. 이러한 재료들은 새우의 질감과 맛을 흉내내는 데 필수적입니다. 해조류 추출물은 특히 새우의 바다 맛을 재현하는 데 중요한 역할을 합니다. 1. 콩 단백질 콩 단백질은 식물성 대체 콩새우의 주요 구성 요소입니다. 고단백질, 저지방, 그리고 필수 아미노산을 공급하는 훌륭한 식품 소스입니다. 2. 밀 글루텐 밀 … 더 읽기

환경적 이유: 전통적인 해산물 산업은 과도한 어획, 해양 오염, 생태계 파괴와 같은 여러 환경적 문제를 야기합니다. 이에 따라 지속 가능하고 환경 친화적인 대체품 개발이 필요하게 되었습니다. 건강 및 영양적 측면: 새우와 같은 해산물은 알레르기를 일으키거나 고콜레스테롤 문제를 가진 사람들에게 부담이 될 수 있습니다. 식물성 대체품은 이러한 건강상의 우려를 해소할 수 있는 대안을 제공합니다. 윤리적 및 … 더 읽기