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기후 변화와 대기오염은 전 세계가 직면한 중요한 문제입니다. 이 문제를 보다 직접적이고 체감할 수 있게 하는 방법은 없을까요? 영국의 설치 예술가 마이클 핀스키는 이러한 질문에 답하기 위해 ‘폴루션 팟'(Pollution Pods)을 선보였습니다. 이 체험형 전시는 다섯 개의 돔으로 구성되어 있으며, 각 돔은 특정 도시의 대기오염 상태를 재현하여 관람객들이 직접 경험할 수 있게 합니다. 핀스키의 폴루션 팟은 … 더 읽기

푸드 페어링의 개념은 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루먼솔에서 시작되었습니다. 블루먼솔은 비슷한 향미를 가진 재료들이 서로 잘 어울린다고 생각했습니다. 이후 벨기에의 요리 컨설턴트 베르나르 라후스가 다양한 식재료의 화학 성분을 분석해 푸드 페어링 알고리즘을 개발했습니다. 이 알고리즘을 통해 어떤 재료들이 화학적으로 유사한지를 파악하고, 새로운 맛의 조합을 발견할 수 있게 되었습니다. 고기는 각기 다른 향미를 가지고 있지만, 공통적으로 … 더 읽기

지구의 생명체를 떠올릴 때 우리는 주로 초록색을 생각합니다. 이는 식물의 엽록소 때문인데, 엽록소는 태양광을 이용해 광합성을 합니다. 그러나 외계 생명체가 꼭 초록색일 필요는 없습니다. 최근 코넬대 칼세이건 연구소는 외계 생명체가 보라색일 가능성을 제기했습니다. 이 연구는 습지나 심해처럼 햇빛이 닿지 않는 환경에서 살아가는 홍색세균에 주목한 것입니다. 홍색세균은 카로티노이드라는 색소 덕분에 보라색을 띠며, 적외선을 이용해 광합성을 합니다. … 더 읽기